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Nouveau Honduras Noe Portillo Natural

Honduras Noe Portillo Natural

12.50 CHF TTC

Neuf

20 Items

  • Pays:                   Honduras

  • Région:               Copan - Las Capucas

  • Plantation:          San Fernando

  • Propriétaire:      Noe Fernando Portillo

  • Variété:               Parainema

  • Altitude:             1 400 mètres

  • Traitement:        naturel

  • Séchage:           sur des lits surélevés dans un séchoir solaire

Plus de détails

Fiche technique

Poids 250 g
Emballage Sac de grains
Provenance Honduras

En savoir plus

Noé Portillo

Noe Portillo a commencé à travailler à la ferme quand il était enfant avec sa famille, qui a toujours été impliquée dans le café. Son histoire fait partie de l'héritage laissé par son père.

Au début, son travail était très difficile, il n’avait aucune infrastructure et son manque de préparation l’a amené, en fait, à donner son café à des intermédiaires.

Son choix vers une production améliorée et le soutien qu'il a reçu grâce aux certifications ont considérablement amélioré la qualité de son café. Grâce à la bonne gestion qu'il a donnée à sa ferme, il lui a permis d'améliorer sa qualité de vie.

Avec son épouse, il dirige le café Specialty Tomacafè à Cucuyacua Copan

Analyse sensorielle

Arôme : pomme rouge et noix
Goût : fruité avec des notes de caramel et de citron vert, pomme
Corps : mince et sec
Acidité : principalement citrique; citron vert, raisins
Arrière - goût : sec et citrique

Score Sca : 86.25

Emballage

Café en paquet de grains de 250g.

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